Cơm rượu là một món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt được ưa thích vào ngày Tết Đoan Ngọ hàng năm. Người ta tin rằng, men rượu trong cơm có khả năng tiêu diệt sâu bọ, giúp tăng sức khỏe. Tuy nhiên, ít ai thực sự hiểu về món ăn này. Vậy, liệu ăn cơm rượu có thực sự làm say không? Hãy cùng khám phá những điều thú vị về món ăn này.
Lợi ích nổi bật cơm rượu mang đến cho sức khỏe?
Trước khi tìm hiểu về việc ăn cơm rượu có tác dụng làm say không, hãy cùng xem qua những lợi ích đáng chú ý mà cơm rượu mang đến cho sức khỏe.
Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Cơm rượu chứa lovastatin và ergosterol, các hoạt chất giúp tái tạo mạch máu, bảo vệ và nâng cao chức năng của tim mạch. Ngoài ra, cơm rượu còn giúp giảm cholesterol trong máu, nguyên nhân gây xơ vữa mạch vành và các vấn đề về tim mạch.
Hệ tiêu hóa ổn định
Cơm rượu chứa các nấm men probiotic, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa nhiễm trùng. Đây là một “liều thuốc” tốt cho sức khỏe ruột.
Giảm căng thẳng
Hương vị hấp dẫn của cơm rượu và mùi men nồng nàn có tác dụng làm dịu căng thẳng và ổn định tế bào thần kinh.
Cung cấp sắt, giảm thiếu máu
Rượu nếp giàu sắt, giúp tạo ra nhiều tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Đặc biệt, cơm rượu là lựa chọn tuyệt vời cho các bà bầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tạo ra lượng máu đủ cho sự phát triển của thai nhi.
Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Cơm rượu chứa lượng protein hấp thụ dễ dàng và mang đến những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Protein cũng giúp vận chuyển chất dinh dưỡng từ quá trình tiêu hóa vào máu và tham gia vào hình thành cấu trúc khung tế bào.
Ăn cơm rượu có say không?
Để làm cơm rượu, cần tuân thủ quy trình từ việc chọn gạo đến men rượu theo quy tắc từ thời ông bà chúng ta.
Cơm rượu được lên men từ loại gạo nếp trong khoảng 3 ngày. Gạo nếp cần chọn là loại có màu vàng, nếp cẩm và lớp cám bên ngoài. Món ăn này chứa nhiều dinh dưỡng như lipid, protein, các dưỡng chất và vitamin cần thiết, đặc biệt là vitamin B1.
Men rượu làm từ các loại thảo dược cay và nóng, là hỗn hợp gồm nhiều vi sinh vật giúp thủy phân tinh bột thành đường và lên men dịch đường thành rượu.
Vì cơm rượu có hàm lượng cồn thấp, nên khó làm người ăn say như rượu thông thường. Ăn cơm rượu cũng là một phần văn hóa của người Việt Nam, không chỉ có ý nghĩa ngăn ngừa bệnh tật mà còn tôn lên vẻ đẹp ẩm thực Việt Nam trong những dịp sum họp gia đình.
Câu hỏi thắc mắc thường gặp về cơm rượu
Dưới đây là các câu hỏi mà mọi người thường đặt về cơm rượu.
Cơm rượu để được bao lâu?
Thời gian sử dụng cơm rượu phụ thuộc vào cách bảo quản của mỗi gia đình. Thông thường, cơm rượu được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên, nếu mốc đã xuất hiện hoặc cảm giác đắng xuất hiện, nên ngừng sử dụng.
Cách ăn cơm rượu như thế nào?
Cách ăn cơm rượu đơn giản nhất là không ăn. Tuy nhiên, mỗi người có cách ăn riêng. Thông thường, cơm rượu nếp cẩm được kết hợp với sữa chua hoặc các món ăn mặn như tôm rim, vịt tiềm,…
Cần lưu ý rằng, theo quan niệm Đông y, những người có thể trạng nóng không nên ăn cơm rượu. Có thể xuất hiện các biểu hiện như ngứa, đỏ mặt, chảy máu chân răng, suy giảm chức năng gan, khó ngủ,…
Với các thông tin trên, chắc chắn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi liệu ăn cơm rượu có tác dụng làm say không. Với những lợi ích tuyệt vời mà cơm rượu mang lại cho sức khỏe, đây là thực phẩm có lợi cho cả người lớn và trẻ em. Hơn nữa, món ăn này cũng dễ làm ngay tại nhà. Hãy thử làm thưởng thức ngay!
