Hậu sinh sản là giai đoạn đòi hỏi sự chú ý đặc biệt với nhiều vấn đề như vận động, tắm gội, nghỉ ngơi,… Và có một số loại thực phẩm mà chị em nên hạn chế trong thời gian này. Tuy nhiên, đừng lo lắng về câu hỏi liệu mẹ sau sinh có thể ăn sắn hay không. Hãy theo dõi bài viết này để tìm hiểu câu trả lời chi tiết nhé!
Những lợi ích mà sắn mang lại
Sắn là một loại cây lương thực phổ biến được trồng ở nhiều vùng quê và miền núi. Ăn sắn mang lại sự cung cấp các dưỡng chất quan trọng và có nhiều ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày. Dưới đây là những lợi ích mà sắn mang lại:
Cung cấp năng lượng
Củ sắn có hàm lượng tinh bột cao, tương đương với những loại cây lương thực khác như khoai lang, khoai tây, khoai môn,… Carbohydrate trong củ sắn là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể.
Bổ sung vitamin C
Sắn cung cấp nhiều vitamin C và chất khoáng, giúp điều hòa lượng nước hấp thụ vào máu. Thành phần đạm và chất béo trong sắn ít hơn rất nhiều.
Ứng dụng trong cuộc sống
Sắn không chỉ được chế biến thành các món ăn dân dã mà còn được sử dụng trong nhiều hoạt động khác như sản xuất bánh, mạch nha, rượu và trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo, giấy hoặc chất kết dính. Lá và phần lá của cây sắn cũng có thể được sử dụng làm rau ăn hoặc chế biến thành muối dưa.
Dùng làm thuốc quý
Ngoài tác dụng làm thực phẩm, sắn còn có tác dụng trong việc điều trị mụn nhọt và xương gãy. Nếu bạn có triệu chứng say nắng, sắn cũng có thể giúp hồi phục nhanh chóng.
Lí do nào không nên ăn sắn?
Tuy sắn là một nguồn thực phẩm có lợi cho sức khỏe, nhưng việc chế biến không đúng cách có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các chị em cần chú ý để tránh tình trạng ngộ độc sắn. Dưới đây là một số triệu chứng ngộ độc sắn:
- Rối loạn tiêu hóa: Buồn nôn, đau bụng, nôn, tiêu chảy,…
- Rối loạn thần kinh: Đau đầu, chóng mặt,… nguy hiểm hơn có thể gây co giật, giãn đồng tử và thậm chí là hôn mê.
- Rối loạn hô hấp: Cảm giác khó thở, có triệu chứng xanh tím người và suy hô hấp cấp.
Vì vậy, trước khi ăn sắn, chị em cần lưu ý chế biến đúng cách để loại bỏ độc tố có thể gây ngộ độc.
Phụ nữ sau sinh ăn sắn được không?
Mặc dù sắn là một loại món ăn phổ biến, tuy nhiên việc sử dụng sắn trong thời gian sau sinh cần được hạn chế. Chị em chỉ nên sử dụng sắn như một bữa ăn phụ và cần chú ý đến việc chế biến củ sắn. Dưới đây là một số phương pháp để loại bỏ độc tố trong sắn:
- Sử dụng sắn tươi vừa mới gỡ ra khỏi đất.
- Lột sạch vỏ ngoài, cắt bỏ phần đầu và đuôi của củ sắn.
- Ngâm phần củ trong nước vo gạo ít nhất một giờ đồng hồ hoặc ngâm qua đêm. Luộc sắn nên mở nắp nồi và thay nước liên tục 2-3 lần để khử các chất độc hại.
- Ăn sắn luộc với đường hoặc mật ong để điều hòa lượng acid hydrocyanic trong củ sắn. Tránh ăn sắn luộc vào buổi tối để dễ xử lý độc tố nếu xảy ra ngộ độc.
Đảm bảo bạn chọn sắn tươi và chế biến đúng cách để hạn chế nguy cơ ngộ độc sắn.
Hy vọng thông qua bài viết này, các chị em đã có câu trả lời cho câu hỏi “Sau sinh ăn sắn được không?” và hiểu rõ hơn về cách ăn sắn an toàn. Hãy đảm bảo sức khỏe của bạn và theo dõi những bài viết hữu ích từ Nhà Thuốc Long Châu!
