Những năm gần đây, hạt chia ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người ưa chuộng bởi lợi ích dinh dưỡng cao và tác động tích cực đến sức khỏe. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội, hạt chia đã trở thành một loại “siêu thực phẩm”. Tuy nhiên, có nhiều thông tin cho rằng hạt chia có thể chứa chất gây sỏi thận, khiến nhiều người lo lắng và không dám sử dụng. Bài viết này sẽ giải đáp câu hỏi liệu hạt chia có tốt cho thận không và cách sử dụng hạt chia một cách đúng đắn.
Tìm Hiểu Về Hạt Chia và Giá Trị Dinh Dưỡng
Hạt chia là gì?
Hạt chia là loại hạt nhỏ, màu đen, có thể ăn được. Tên khoa học của hạt chia là Salvia hispanica, thuộc cùng họ với cây húng quế và bạc hà. Loại hạt này có xuất xứ từ các quốc gia ở khu vực Trung Mỹ. Hầu hết hạt chia được bán tại Việt Nam đều được nhập khẩu từ Australia và Mỹ, vì chúng chưa được trồng ở nước ta.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Hạt chia được đánh giá cao vì dinh dưỡng phong phú, bao gồm protein, omega 3, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác. Loại thực phẩm này cũng giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe như tiểu đường, tim mạch và tiêu hóa.
Hạt chia chứa một lượng dinh dưỡng lớn trong một hạt nhỏ. Mỗi 50 gram hạt chia chứa:
- 274 calo
- 2 gram carbohydrate
- 8 gram chất đạm
- 18 gram chất béo (chủ yếu là Omega-3)
- 22 gram chất xơ
- Canxi: 18% RDI
- Magiê: 30% RDI
- Mangan: 30% RDI
- Phốt pho: 27% RDI
Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều dưỡng chất khác như vitamin B1, B2, B3, kali, kẽm…
Hạt Chia và Thận: Liệu Hạt Chia Có Tốt Không?
Có một số thông tin cho rằng các thực phẩm có hàm lượng oxalat cao có thể gây hình thành sỏi thận. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học cho thấy chưa có kết luận rõ ràng và thuyết phục về việc hạt chia gây sỏi thận. Mặc dù hạt chia chứa một lượng nhất định oxalat, nhưng hiện nghi vấn này vẫn chưa được chứng minh.
Đối với những người có hệ tiêu hóa hoạt động tốt, việc hạt chia có gây sỏi thận không không còn là mối bận tâm. Đối với những người bị sỏi thận hoặc có nguy cơ bị sỏi thận, một số nghi vấn đã được đưa ra. Một số người cho rằng hạt chia có thể gây sỏi thận khi kết hợp với ăn uống không điều độ. Tuy nhiên, hiện chưa có nghiên cứu chứng minh điều này. Ngoài ra, các nghiên cứu trên những người bị sỏi thận chỉ cho thấy 12-15% hàm lượng oxalat trong mẫu nước tiểu đến từ thức ăn có nguồn gốc thực vật.
Hiện chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng hạt chia gây sỏi thận. Nếu còn băn khoăn, bạn có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Ngược lại, hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng như photpho, canxi, kali và protein giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận. Thậm chí, theo Học viện nghiên cứu của Mỹ, hạt chia có thành phần dinh dưỡng phù hợp cho những người bị bệnh thận mãn tính.
Lợi Ích Tuyệt Vời Của Hạt Chia Đối Với Sức Khỏe
Ngoài việc tìm hiểu về việc hạt chia có tốt cho thận không, nhiều người cũng muốn biết về lợi ích của hạt chia đối với sức khỏe. Hạt chia được trồng ở các nước có kỹ thuật canh tác tiên tiến và hoàn toàn hữu cơ, không biến đổi gen và không chứa gluten, vì vậy nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của hạt chia:
- Hỗ trợ giảm cân: Hạt chia giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và giảm thèm ăn. Hàm lượng protein trong hạt chia giúp kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.
- Đào thải chất độc: Chất béo omega-3, protein và các hợp chất chống oxy hóa trong hạt chia có tác dụng làm sạch cơ thể và đào thải chất độc mạnh mẽ. Hợp chất chống viêm trong hạt chia giúp làm lành vết thương và ngăn ngừa viêm nhiễm.
- Chống oxy hóa: Hạt chia giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do có hại cho cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa bệnh tật, bao gồm cả ung thư. Protein trong hạt chia cũng có tác dụng ngăn ngừa quá trình lão hóa, tốt cho xương và tóc.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Hàm lượng chất xơ lớn trong hạt chia giúp giảm việc hấp thu cholesterol toàn phần và LDL trong máu. Omega-3 hỗ trợ giảm chất béo trung tính trong máu. Do đó, việc sử dụng hạt chia có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp.
- Cung cấp chất dinh dưỡng tốt cho xương: Hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho xương. 100g hạt chia cung cấp khoảng 631mg canxi, tương đương với 18% nhu cầu hàng ngày. Magiê, protein và phốt pho trong hạt chia cũng có lợi cho xương và khớp, giúp duy trì khối lượng và độ cứng của xương.
- Giảm lượng đường trong máu: Theo một số nghiên cứu, hạt chia giúp tăng cường sự nhạy cảm của insulin, từ đó ổn định lượng đường trong máu và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
- Cải thiện giấc ngủ: Trong hạt chia chứa nhiều tryptophan – loại axit amin cần thiết để sản xuất serotonin và melatonin, hai hormone quan trọng cho giấc ngủ. Do đó, việc sử dụng hạt chia giúp cải thiện giấc ngủ và thư giãn cơ thể.
Sử Dụng Hạt Chia Đúng Cách
Việc hạt chia có tốt cho thận không phụ thuộc vào việc sử dụng chúng một cách đúng đắn. Theo nghiên cứu của chuyên gia Mỹ, cách sử dụng hạt chia và liều lượng sử dụng rất quan trọng. Dưới đây là một số liều lượng phù hợp cho từng đối tượng:
- Trẻ em từ 2 – 6 tuổi: Khoảng 10g/ngày.
- Người trưởng thành và phụ nữ mang thai: Khoảng 20g/ngày.
- Vận động viên: Khoảng 25 – 30g/ngày.
Hạt chia có khả năng hấp thụ nước rất lớn, gấp 27 lần trọng lượng thực phẩm. Việc ăn hạt chia trực tiếp rồi uống nước có thể làm hạt chia nở lớn và gây cảm giác khó thở. Vì vậy, bạn nên ngâm hạt chia trong nước lớn trước khi sử dụng.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn tìm ra câu trả lời cho câu hỏi liệu hạt chia có tốt cho thận không. Hạt chia thực sự có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quan trọng nhất là sử dụng hạt chia đúng cách và liều lượng phù hợp. Hãy tận dụng tối đa sức mạnh của hạt chia để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể!
