Bánh tẻ, một món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người vẫn đặt câu hỏi không biết bánh tẻ có bao nhiêu calo và liệu ăn bánh tẻ có gây béo không. Dưới đây là những phân tích để giúp bạn có câu trả lời chính xác.
Bánh tẻ là gì? Ăn bánh tẻ có tốt không?
Bánh tẻ, còn được gọi là bánh lá hoặc bánh răng bừa, là một loại bánh mặn truyền thống của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, có nhân thịt bên trong và gói bằng lá dong, sau đó luộc chín kỹ. Mỗi địa phương sẽ có hương vị đặc trưng riêng do biến tấu linh hoạt của nguyên liệu và công thức làm bánh. Tuy nhiên, nguyên liệu chính vẫn là lá dong, gạo tẻ và thịt lợn trộn với mộc nhĩ.
Quy trình chế biến bánh tẻ đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm bánh. Khi nấu chín, bánh tẻ phát ra mùi thơm của gạo tẻ, vị ngon hấp dẫn của thịt lợn và mộc nhĩ, vỏ bánh có độ dày vừa đủ… Người ta thường ăn bánh tẻ kèm nước mắm rắc hạt tiêu xay với chanh, tỏi, ớt hoặc chấm với tương ớt. Có nơi ăn bánh tẻ cùng chả gà và một chút dầu cà cuống.
Bánh tẻ cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Khi ăn bánh tẻ với lượng vừa đủ, bạn sẽ nhận được những lợi ích sau:
- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
- Giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa táo bón.
- Cung cấp sắt và ngăn ngừa thiếu máu.
- Giảm các triệu chứng mệt mỏi, đau nhức, khó chịu trong thời kỳ thai nghén.
Bánh tẻ bao nhiêu calo? Ăn bánh tẻ có gây béo không?
Bánh tẻ chứa khoảng 150 kcal trong 100g. Tuy nhiên, hàm lượng calo có thể thay đổi tùy vào nguyên liệu và công thức làm bánh của mỗi người.
Về việc ăn bánh tẻ có gây béo không, thực tế là 150 kcal không phải là con số lớn so với mức năng lượng tối thiểu cần nạp vào cơ thể mỗi ngày là 2000 kcal. Bánh tẻ chủ yếu làm từ gạo tẻ và thịt lợn, hai nguyên liệu có khả năng cung cấp dưỡng chất tốt như vitamin, chất xơ, tinh bột, chất đạm, chất béo… Những chất dinh dưỡng này giúp bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn.
Việc bánh tẻ có gây béo hay không còn phụ thuộc vào chế độ ăn uống, sinh hoạt và cơ địa của mỗi người. Nếu ăn quá nhiều và liên tục, khả năng tăng cân sẽ tăng lên. Do đó, nên ăn tối đa từ 1 đến 2 chiếc bánh tẻ trong ngày và chia nhỏ các bữa ăn.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến nghị ăn chậm để tối ưu hóa quá trình tiêu hóa và uống nước lọc để nhanh cảm thấy no. Bạn có thể kết hợp bánh tẻ với rau xanh hoặc trái cây để cân bằng dinh dưỡng. Đừng quên tập luyện và vận động để tiêu hao năng lượng và đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn.
Cách làm bánh tẻ thơm ngon tại nhà
Để làm món bánh tẻ thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g gạo tám thơm.
- 400g thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc vai.
- Hành củ khô.
- Mộc nhĩ.
- Lá dong loại nhỏ.
- Dây lạt để buộc bánh.
Bước 1 – Làm bột bánh: Ngâm gạo trong nước từ 4-5 tiếng, sau đó xay nhuyễn. Lấy 1/2 nước bột đổ vào túi vải, buộc miệng túi và ép túi gạo để nước được ép ra. Đun nước bột trên lửa nhỏ cho tới khi bột quánh lại. Nhào bột gạo sống và gạo chín với nhau, để từ 30-40 phút cho bột nguội.
Bước 2 – Làm nhân bánh: Rửa sạch thịt lợn ba chỉ và băm nhỏ. Ngâm mộc nhĩ và rửa sạch rồi băm nhỏ. Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt và mộc nhĩ vào đảo đều và nêm gia vị hạt tiêu.
Bước 3 – Gói bánh: Đổ nhân vào giữa lớp bột và gói bánh sao cho hai đầu thon dài, nhưng phần giữa hơi gồ lên. Gấp lá dong theo hình sống trâu, sau đó vuốt đều và gập 2 đầu lá lại.
Bước 4 – Luộc bánh: Luộc bánh trong một lượng nước nhỏ đun sôi khoảng 20 phút. Sau khi luộc xong, thưởng thức.
Dựa vào những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về bánh tẻ và câu trả lời cho câu hỏi bánh tẻ bao nhiêu calo. Để giữ thân hình cân đối, hãy chú ý tính toán calo, duy trì chế độ ăn uống hợp lý và kết hợp với việc tập luyện đều đặn.
Thanh Hương
Nguồn tham khảo: Suckhoedoisong.vn
